3 najlepsze pochodnie do sous vide

Udoskonaliłeś swoją grę kulinarną dzięki gotowaniu metodą sous vide, a teraz możesz zrobić krok dalej dzięki palnikowi kuchennemu. Najlepsze latarki próżniowe mają regulowany płomień, dzięki czemu można je stosować do różnych produktów spożywczych, a także funkcję blokowania dla bezpieczeństwa.

Pochodnie sous vide muszą być w stanie nadać potrawom chrupiącą konsystencję bez rozgotowywania środka, więc kluczowa jest wysoka temperatura . Większość pochodni sous vide może osiągać wysokie temperatury około 2000 stopni Fahrenheita, ale niektóre latarki mogą osiągać nawet prawie 4000 stopni Fahrenheita. Wysokie temperatury mogą być dobre dla niektóre potrawy sous vide, takie jak steki , ale mogą palić inne, dlatego warto mieć latarkę z regulowaną intensywnością płomienia.

Kolejną cechą, którą należy wziąć pod uwagę przy wyborze latarki, jest rodzaj paliwa. Większość latarek używa butanu, ale niektóre używają propanu lub gaz MAPP, który jest często używany do spawania, ale może być również używany do gotowania. Niektóre latarki są przymocowane bezpośrednio do butelki z paliwem, podczas gdy inne można napełnić paliwem. Obie odmiany działają równie dobrze, chociaż latarki wielokrotnego użytku są nieco łatwiejsze do przechowywania, ponieważ są mniejsze. Należy zauważyć, że latarki nigdy nie są dostarczane z gazem, ponieważ stwarza to zagrożenie pożarowe. Jednak wkłady gazowe można łatwo kupić online.

specjalne edycje harry potter

Ważne jest, aby uważnie przeczytać instrukcję przed użyciem nowej latarki i postępować zgodnie z zaleceniami marki wskazówki dotyczące bezpieczeństwa palnika kuchennego . Ponieważ te latarki mogą osiągać tak wysokie temperatury, nie wspominając o tym, że używają ognia, pamiętaj o ich bezpiecznym przechowywaniu, gdy nie są używane, i wybierz miejsce poza zasięgiem dzieci i zwierząt. Najlepiej wybrać latarkę z blokadą, dzięki czemu bez obaw można ją schować. Pochodnie powinny być stosowany w dobrze wentylowanych pomieszczeniach i powinienniebyć używane w pobliżu innych otwartych płomieni, takich jak zapalone piece.

z czego wykonana jest jadalna bielizna

Jeśli jesteś gotowy na gotowanie, sprawdź tę listę najlepszych pochodni do sous vide.

1. Najlepszy ogólnie

Sondiko Butan Latarka Amazon 21 złZobacz na Amazon

• Maksymalna temperatura: 2372 stopnie Fahrenheita

Ten potężna latarka kuchenna można go podświetlić za naciśnięciem przycisku i ma wygodny mechanizm blokujący, dzięki czemu można go bezpiecznie przechowywać. Regulowana intensywność płomienia ułatwia uzyskanie dokładnego poziomu przypieczenia, jaki chcesz podczas gotowania sous vide, a ponieważ ta latarka wykorzystuje gaz butan i ma konstrukcję z możliwością wielokrotnego napełniania, nie trzeba jej podłączać do butli gazowej, aby działać. Dostępnych jest wiele wkładów butanowych, takich jak ten opakowanie na dwie butelki od Zippo , ale upewnij się, że wybrana butelka ma długą dyszę, ponieważ krótkie dysze nie będą działać z zaworem do napełniania tej latarki. Z ponad 9500 pięciogwiazdkowymi recenzje na Amazon, ta latarka kuchenna jest zdecydowanym faworytem fanów.

Jeden fan zachwycał się:Uwielbiam, że ma ustawienie blokady! Oszczędź tyle wysiłku podczas robienia creme brulee lub ostatniego przysmażenia mojego steku sous vide. Uzupełnianie butanu to również pestka. Doskonała kontrola płomienia. Dobrze leży w dłoni i jest dobrze wyważony.

2. Najlepsza niedroga pochodnia Sous Vide

Profesjonalna latarka kuchenna Tencoz Amazon 18 złZobacz na Amazon

• Maksymalna temperatura: 2370 stopni Fahrenheita

Podobnie jak latarka Sondiko, to poręczna latarka próżniowa jest wielokrotnego napełniania i wykorzystuje gaz butan, który można napełnić z zaworu w podstawie. Posiada również wygodny przycisk zapalniczki oraz regulator intensywności płomienia, dzięki czemu można go używać do wielu różnych produktów spożywczych. Dzięki płaskiej podstawie latarkę kuchenną można ustawić pionowo na stole, a mechanizm blokujący ułatwia bezpieczne przechowywanie po użyciu.

umyj i idź naturalne fryzury

Jeden fan zachwycał się:Ta latarka jest świetna! Dostałem to, ponieważ potrzebowałem sposobu na przypieczenie moich steków z sous vide. Działa idealnie! Użyłem go również do s’mores, co jest świetnym hackiem! Szybkie s'mores w mgnieniu oka. Pokrętła i regulacje są również łatwo obsługiwane jedną ręką, co lubię. Posiada również zamek, który jest bezpieczny i ważny

3. Najlepsza wysokotemperaturowa pochodnia Sous Vide

Bernzomatic TS8000 Amazonka 50 złZobacz na Amazon

• Maksymalna temperatura: 3730 stopni Fahrenheita

Ten latarka o dużej wytrzymałości jest przeznaczony przede wszystkim do lekkiego spawania i lutowania, ale równie dobrze sprawdza się w przypadku pieczenia potraw sous vide. Polecane do pieczenia metodą sous vide przez Facet od Sous Vide jak wielu recenzentów, latarka ta może osiągać temperaturę 3730 stopni Fahrenheita i ma zapłon spustowy, dzięki czemu można ją zapalić jedną ręką. Posiada również mechanizm blokujący, a także regulowany płomień. Marka zaleca korzystanie z ich niebieskie butle z paliwem propanowym do projektów kulinarnych.

Jeden fan zachwycał się:Niedawno zapoznałem się z gotowaniem sous vide i ta pochodnia była polecana w kilku książkach kucharskich sous vide, które kupiłem. [...] Kupiłem tę latarkę i cieszę się, że to zrobiłem. Zamówiłem również standardowy cylinder na paliwo propanowe - opakowanie 3 szt. na propan. Mój mąż śmiał się ze mnie, ponieważ uważał, że jest to dożywotni zapas propanu do moich celów. Uważam, że ta latarka jest tak łatwa w użyciu. [...] Ta pochodnia jest zdecydowanie wystarczająco gorąca, aby szybko przysmażyć mięso. Dowiedziałem się też, że dobrze jest trochę ostudzić mięso, aby nie podsmażało go bardziej. W miarę zdobywania doświadczenia z tą latarką jestem pewien, że znajdę dla niej więcej zastosowań w kuchni. Dodatkowo możemy go wykorzystać do rozpalenia drewna w kominku. Jak dotąd uwielbiam tę latarkę i wiele zastosowań, do których może się przydać. Gorąco polecam tę latarkę.