Czy sztabki KIND są dla ciebie naprawdę złe?

„Musimy spojrzeć na rzeczywiste wielkości porcji, a nie 40 g”, dietetyk i autor publikacjiDieta drobnych zmian,Keri Gans, RDN, mówi mi, kiedy zadaję wszystkim pytanie: Czy batony KIND można uznać za zdrową żywność? Do tego miesiąca prawdopodobnie uważałeś batoniki KIND za dobre dla siebie, jak złapanie kawałka owocu w drodze. Ale 2 kwietnia FDA napisała list do KIND w sprawie „błędnego oznakowania” niektórych batonów - jako „zdrowe”.

Dla mnie, kiedy po raz pierwszy natknąłem się na bar KIND, pomyślałem, że to ratunek. „Ktoś przygotował zdrową przekąskę, która naprawdę dobrze smakuje?” Pomyślałem sobie. 'Alleluja!' Podniosłem dach. Czasami idę na baton KIND nie dlatego, że staram się dbać o zdrowie, ale dlatego, że naprawdę naprawdę go chcę. Fakt, że wydawało się to zdrową przekąską, jest po prostu wisienką na torcie (niefortunna metafora w tym przypadku. Mm. Cake). W każdym razie, teraz FDA zasadniczo zniszczyło to postrzeganie swoim ostrzeżeniem.

Czy to oznacza, że ​​batony KIND są w rzeczywistości niezdrowe? Krótka odpowiedź brzmi, według Gansa, nie. Wyjaśnia: „Na przekąskę na wynos, baton KIND to wciąż doskonała opcja. Jego składniki zapewniają dużo więcej składników odżywczych, niż mógłbym powiedzieć o wielu przekąskach ”.

Jednak z listu FDA jasno wynika, że ​​cztery produkty KIND nie spełniały przepisów agencji dotyczących umieszczania etykiety „zdrowy” na opakowaniu.

W pismo ostrzegawcze FDA określiła cztery specyficzne smaki batonów KIND jako niespełniające wymagań etykiety „zdrowy”:

• RODZAJ Owoce i Orzechy Migdał i Morela
• KIND Owoce i orzechy Migdał i kokos
• KIND Plus Masło Orzechowe Ciemna Czekolada + Białko
• KIND Owoce i orzechy Ciemna czekolada Wiśnia Nerkowiec + przeciwutleniacze

Mówiąc dokładniej, FDA napisała, że ​​te cztery batony miały zbyt dużo tłuszczów nasyconych i niewystarczającą ilość witamin przeciwutleniających, aby kwalifikować je jako zdrowe.

FDA zauważyła, że ​​te produkty mają etykiety, które „zawierają oświadczenia o zawartości składników odżywczych, ale produkty nie spełniają wymagań dotyczących takich oświadczeń”. Zgodnie z przepisami, artykuł spożywczy musi zawierać 1 g lub mniej tłuszczów nasyconych na 40 g, aby mógł być sprzedawany jako „zdrowy”.

Pismo wskazuje następnie, że wszystkie cztery wyżej wymienione produkty przekraczają limit 1 g.

krwawić za tę historię

• Zawiera produkt KIND Fruit & Nut Almond & Apricot3,5g tłuszczy nasyconychza 40g
• Produkt KIND Fruit & Nut Almond & Coconut zawiera5g tłuszczy nasyconychza 40g
• Zawiera produkt KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein3,5 g tłuszczów nasyconychza 40g
• Zawiera KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + Antyoksydanty2,5 g tłuszczów nasyconychza 40g

Więc, tak, te batony rzeczywiście przekraczają 1g tłuszczów nasyconych na 40g ograniczeń żywieniowych, a jeśli FDA mówi, że 1g na 40g to zdrowa ilość, kim mam się kłócić z agencją rządową?jednak. Samo skupienie się na tych liczbach byłoby jak pominięcie lasu dla drzew.

Kiedy Bustle poprosił KIND o komentarz, Joe Cohen, wiceprezes ds. Komunikacji w firmie, zauważył:

Orzechy, kluczowe składniki wielu naszych przekąsek i jedna z rzeczy, które sprawiają, że fani uwielbiają nasze batony, zawierają pożywne tłuszcze, które przekraczają ilość dozwoloną przez standard FDA. Istnieje przytłaczająca liczba dowodów naukowych potwierdzających, że orzechy są zdrowe i pożywne. Jest to podobne do innych produktów spożywczych, które nie spełniają standardów używania terminu „zdrowy”, ale są ogólnie uważane za dobre dla Ciebie, takie jak awokado, łosoś i jajka. Nasz zespół w KIND jest w pełni zaangażowany we współpracę z FDA i szybko spełniamy jej żądanie.

Zwróciłem się również do ekspertów od żywienia, takich jak Gans, i poprosiłem ich o wyjaśnienie tych liczb. Chcę wiedzieć, gdzie dokładnie stoją batony KIND w porównaniu z powszechnie uznaną „zdrową” żywnością. Jednej rzeczy się nauczyłem? Jeśli batony KIND nie mogą nosić etykiety `` zdrowe '', to awokado też nie może (zobacz, jak ważna jest perspektywa?).

Ile tłuszczu nasyconego mają batony KIND w porównaniu ze zdrową żywnością?

FDA używa 40 g jako punkt odniesienia do pomiaru zdrowej ilości tłuszczów nasyconych, ponieważ jest to wielkość porcji używana przez KIND - odpowiada to jednemu batonowi. Ale 40 g nie jest wielkością porcji każdego jedzenia, a w porównaniu z wielkością porcji innych zdrowszych produktów, zawartość tłuszczów nasyconych KIND nie jest warta opublikowania. Jeśli porównać zawartość tłuszczów nasyconych w wyżej wymienionych batonach KIND z wielkością porcji rzekomo zdrowszych potraw, wygląda to tak.

• Ma połowę jednego średniego awokado (70g)2gtłuszczów nasyconych
• Trzy uncje (85 g) łososia ma2.6гtłuszczów nasyconych
• Jedna uncja (28,4 g) mieszanki orzechów (orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie itp.)2,5gtłuszczów nasyconych
• Jedna łyżka (15g) oliwy ma2,1gtłuszczów nasyconych
• Trzy uncje (85 g) twardego tofu ma.5gtłuszcz nasycony
• Dwie łyżki (30g) masła orzechowego ma3,3gtłuszcz nasycony
• Jedna filiżanka (236,5 g) zwykłego mleka sojowego ma.5gtłuszcz nasycony

Z wyjątkiem tofu i mleka sojowego, wszystkie te produkty zawierają porównywalne ilości tłuszczów nasyconych do batonów KIND w liście FDA.

Jeśli chodzi o dwie najzdrowsze potrawy z powyższej listy, tofu i mleko sojowe, możesz zauważyć, że 40 g nie jest normalną porcją dla obu produktów.

Porównując 40-gramowe porcje batonów KIND z rzeczywistymi wielkościami porcji zdrowej żywności, niektóre batony mają więcej tłuszczów nasyconych - ale mogą nie być wystarczające, aby uzasadnić surowe ostrzeżenie, które może być bardziej odpowiednie, jeśli, powiedzmy, czekolada próbował użyć „zdrowej etykiety”.

Niektóre tłuszcze nasycone są naprawdę dobre dla Ciebie

Niektóre pokarmy mają wysoką zawartość tłuszczu, ale są dobre dla Ciebie - są znane jako „zdrowe tłuszcze”. Należą do nich łosoś, awokado, oliwa z oliwek, jajka i orzechy. W tym drugim przypadku batony KIND pozyskują większość tłuszczów nasyconych. Jak firma zauważyła w swoim oświadczeniu, zawartość tłuszczów nasyconych w orzechach przekracza ilość, którą FDA uważa za „zdrowy”, ale niektórzy eksperci żywieniowi uważają, że te tłuszcze są dobre dla Ciebie, niezależnie od tego.

Według dr Keitha Kantora, czołowego dietetyka i autoraZielona Skrzynka Ligi Pożywnej Sprawiedliwościunikanie tłuszczów nasyconych może w rzeczywistości być szkodliwe, ponieważ odgrywają one istotną rolę w naszym organizmie. „Nasz organizm wymaga pewnego dziennego spożycia tłuszczów nasyconych” - mówi. 'Tłuszcze nasycone pomagają tworzyć błonę komórkową organizmu ... Pomagają również regulować produkcję hormonów.'

Franci Cohen, certyfikowany nowojorski trener fitness i fizjolog ćwiczeń, wymienił zupełnie inny zestaw korzyści dla tłuszczów nasyconych. Po pierwsze, w przeciwieństwie do opinii publicznej, mogą faktycznie pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. „Tłuszcze nasycone w diecie obniżają poziom substancji zwanej lipoproteiną, która silnie koreluje z ryzykiem chorób serca” - mówi.

Zaskakujący efekt uboczny? Utrata masy ciała 'Badania wykazały, że kiedy ludzie (szczególnie kobiety) stosują dietę, osoby spożywające więcej tłuszczu niż tłuszcze nasycone tracą na wadze najwięcej' - dodała. Tłuszcze nasycone mogą również pomóc wzmocnić kości, mówi: „Tłuszcz nasycony jest niezbędny do skutecznego wchłaniania wapnia do kości”.

Również Twoja wątroba będzie Ci wdzięczna za spożywanie tych tłuszczów. Cohen wyjaśnia: „Udowodniono, że tłuszcze nasycone chronią wątrobę przed szkodliwym działaniem alkoholu i leków stosowanych w leczeniu bólu i zapalenia stawów”.

To powiedziawszy, tłuszcze nasycone nadal należy spożywać z umiarem. Mogą mieć zdrowe korzyści, ale tłuszcze nasycone nie bez powodu zyskały złą opinię - a FDA nie egzekwuje swoich przepisów tylko dla zabawy. Gans zauważa, że ​​„według American Heart Association powinniśmy spożywać od 25 do 35 procent naszej całkowitej dziennej ilości kalorii w postaci tłuszczów”. Więc weźmy baton KIND z najbardziej nasyconymi tłuszczami, o smaku owoców i orzechów migdałowo-kokosowy, aby umieścić rekomendację American Heart Association w kontekście. Jeden z tych batonów zawiera 5g tłuszczów nasyconych, a ze 190 kalorii 100 pochodzi z tłuszczu. Jeśli stosujesz dietę 2000 kalorii dziennie, 100 kalorii tłuszczowych będzie równe 5% z 2000 kalorii. Tak więc, byłbyś w stanie zjeść pięć do siedmiu takich batonów, aby osiągnąć zalecaną przez stowarzyszenie dzienną ilość kalorii w tłuszczu (oczywiście przy założeniu, że nie spożywasz tłuszczów z innych źródeł). Co najmniej siedem takich batonów RODZAJ owoców i orzechów migdałowo-kokosowych i przekroczyłbyś ten limit.

Czy więc batony KIND naprawdę zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy?

Oprócz etykiety `` zdrowej '' FDA zakwestionowała użycie przez KIND symbolu `` + '', który jest używany do wskazania, że ​​żywność zawiera co najmniej 10 procent więcej referencyjnego dziennego spożycia (RDI) lub dziennej wartości referencyjnej ( DRV) dla składnika odżywczego niż odpowiednia żywność referencyjna. Innymi słowy, konkretna marka soku pomarańczowego, która ma o 10 procent więcej wapnia niż przeciętny gatunek soku pomarańczowego, może używać symbolu „+”, umieszczając na opakowaniu „+ wapń”.

FDA napisała w swoim liście, że batony, które w swoich nazwach używają znaku „+”, KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein i KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants, nie są zgodne z tym rozporządzeniem. Dlatego FDA mówi tutaj, że batony KIND nie mają co najmniej 10 procent więcej białka lub przeciwutleniaczy niż zwykły batonik.

Porównajmy więc paski KIND z innymi podobnymi słupkami. Każdy RODZAJ Masło Orzechowe Ciemna Czekolada + Baton Proteinowy ma 7g białka, ale Odżywcze batoniki czekoladowo-kokosowe Zing mają po 10g białka. I Czekoladowe batony z rodzynkami i migdałami ZonePerfect mają po 15g białka. Tak więc FDA ma rację, jeśli chodzi o użycie przez KIND symbolu + do reklamowania zawartości białka.

A jeśli chodzi o dietetyczne przeciwutleniacze, które obejmują witaminy A, C i E, KIND Batonik Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants zawiera 50 procent dziennej wartości (DV) witamin A, C i E. To zdecydowanie co najmniej 10 procent więcej niż batonik owocowo-orzechowy Larabar's Cherry Pie, który ma 10 procent dziennej wartości (DV) witaminy E , ale zero procent witamin A i C. A jeśli chodzi o równie popularny baton Clif, to jego Batonik Coconut Almond Peanut Trail Mix zawiera 15% witaminy E, ale także 0% witaminy A i C.

co oznacza uśmiechnięta buźka $

Chociaż batony KIND mogą zawierać więcej przeciwutleniaczy niż inne batony, nadal nie należy ich uważać za dobre źródło przeciwutleniaczy, porównując je ze wszystkimi pokarmami. Kiedy poprosiłem dr Kantora, aby wymienił niektóre potrawy, które powszechnie uznano za bogate w przeciwutleniacze i ile dokładnie przeciwutleniaczy zawierają, jego odpowiedzi sprawiły, że zawartość batonu Masło orzechowe z ciemną czekoladą i białkiem wydawała się ... bardzo, bardzo mała. Na przykład jagody są bardzo bogate w przeciwutleniacze i zawierają 23,4% witaminy C, a szpinak zawiera 56,3% witaminy A i 14% witaminy C.

Jeśli chodzi o amerykańskie przekąski, to nawet w porównaniu z innymi podobnymi batonami odżywczymi batoniki KIND nadal wydają się całkiem zdrowym wyborem. Po przyjrzeniu się całemu kontekstowi kontrowersji związanych z barem KIND, zdecydowałem, że nie pozwolę, by ostrzeżenie FDA zniechęciło mnie do złapania batonika KIND, kiedy czuję głód. Ale coś innego, czego nauczyłem się podczas rozmów z dietetykami, to to, że bez względu na to, jak zdrowy jest batonik, nie może on zastąpić zdrowej, pełnowartościowej żywności. Więc jeśli KIND naprawdę chciałby, żebyśmy byli dobrzy dla naszego ciała, powiedziałby nam, żebyśmy jedli również owoce i warzywa.

Zdjęcia: przekąski / Instagram, Getty Images (4), Amazon